Restaurant Manager/ Direttore – Trapizzino Vineria di Roma

Chi siamo

Trapizzino nasce a Roma per raccontare la cucina popolare italiana attraverso un linguaggio contemporaneo. Le nostre Vinerie rappresentano l'evoluzione più ricercata del brand: locali dove il prodotto, la carta dei vini e l'accoglienza si fondono in un'esperienza di ristorazione curata in ogni dettaglio. Per la nostra Vineria siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager che sappia unire rigore gestionale e sensibilità per l'ospitalità di alto livello.

Il ruolo

Il/la Restaurant Manager è il punto di riferimento del locale: garantisce un'esperienza impeccabile all'ospite, guida il team di sala verso l'eccellenza del servizio e presidia il raggiungimento degli obiettivi del punto vendita, in stretta collaborazione con la proprietà.

Responsabilità principali

- Garantire lo standard di servizio e accoglienza
- Guidare il team nella narrazione del prodotto e nelle tecniche di vendita, orientando l'esperienza dell'ospite senza mai forzarla
- Formare e valorizzare un team di sala all'altezza degli standard del locale

Il profilo che cerchiamo





- Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in ristoranti di fine dining o di ristorazione di alto livello
- Conoscenza approfondita del vino: certificazioni sommelier costituiscono un plus
- Comprovati risultati ottenuti in esperienze precedenti, in termini di gestione team e performance del locale
- Solide competenze di gestione e motivazione delle persone, con leadership naturale
- Presenza, capacità relazionale ed eleganza nel rapporto con l'ospite
- Passione autentica per l'enogastronomia e attenzione maniacale al dettaglio
- Ottima conoscenza della lingua inglese: una seconda lingua costituisce un plus

Cosa offriamo

- Contratto e inquadramento commisurati all'esperienza e al percorso competente maturato
- Turni strutturati su 5 o 6 giorni lavorativi settimanali, da definire in fase di colloquio
- Retribuzione proporzionata al livello di esperienza e ai giorni di lavoro settimanali concordati

Sede di lavoro: Trapizzino Vineria di Roma, piazza Trilussa 46

Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Restaurant Manager (Roma)
🏢 Trapizzino
📍 Roma