RICERCA STORE MANAGER PER PUNTO VENDITA PIZZERIA

Operatore italiano del settore food & hospitality ricerca uno Store Manager da inserire nella gestione di un nuovo punto vendita pizzeria, con potenzialità di fatturato di almeno 2 milioni di euro.

La figura avrà la responsabilità della gestione economica, organizzativa e commerciale del locale, coordinando il team e lavorando con autonomia e flessibilità per raggiungere gli obiettivi economici, qualitativi e reputazionali del punto vendita.

Cerchiamo un profilo con esperienza nella ristorazione e formazione manageriale, capace di gestire il locale come un'unità di business.

Responsabilità principali

- Gestione operativa e organizzativa del punto vendita.
- Gestione del personale e pianificazione dei turni.
- Monitoraggio del costo del personale e della produttività.
- Ricerca, selezione e inserimento del personale.
- Analisi e controllo del food cost e dei costi operativi.
- Gestione di inventari, giacenze e approvvigionamenti.
- Monitoraggio dei KPI: fatturato, marginalità, food cost, labour cost e scontrino medio.
- Supervisione del servizio e dell'esperienza del cliente.
- Gestione della reputazione online e delle recensioni.
- Sviluppo delle vendite, dell'upselling e dello scontrino medio.
- Confronto con la proprietà sull'andamento e sugli obiettivi del punto vendita.

Requisiti richiesti





- Esperienza come Store Manager o ruolo analogo nella ristorazione.
- Master, certificazioni o percorsi di formazione in Food & Beverage Management, Restaurant Management, Hospitality Management o formazione manageriale equivalente, preferibilmente accompagnati da laurea.
- Capacità di gestire food cost, labour cost, marginalità e fatturato.
- Esperienza nella gestione di personale, turnazioni, inventari e approvvigionamenti.
- Capacità di leadership, organizzazione e problem solving.
- Orientamento commerciale, alla vendita e ai risultati.
- Capacità di lavorare in autonomia e prendere decisioni sulla base dei dati.
- Buona conoscenza della lingua inglese e degli strumenti digitali.

Sede di lavoro

Firenze

Tipologia contrattuale

Si offre inserimento full-time, con retribuzione composta da una parte fissa e una parte variabile legata al raggiungimento degli obiettivi del punto vendita.

Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e alle competenze.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91.

I dati personali saranno trattati nel rispetto della normativa vigente in materia di privacy esclusivamente per finalità di selezione del personale.

Retribuzione: €2.000,00 - €3.000,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Store Manager (Firenze)
🏢 Arranger Consulting
📍 Firenze