Food & Beverage Manager

La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.

La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell offerta, alla cura del servizio e all esperienza dell ospite.

Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager.

La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage.

La risorsa si occuperà di:

- coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;

- garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie;

- gestire il budget dell area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance;





- organizzare e coordinare il personale, gestendo turni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni;

- collaborare con l Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali.

Requisiti

- esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione;

- conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage;

- conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;

- capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost;

- disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills

- leadership e capacità di coordinare team numerosi;

- orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio;

- capacità organizzativa e gestione delle priorità;

- problem solving e gestione delle criticità operative.

Inquadramento economico

- CCNL Commercio;

- contratto a tempo indeterminato;

- range retributivo: RAL 45.000 50.000

📌 FOOD & BEVERAG MANAGER (Italia)
🏢 ORMA
📍 Italia