Entrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un’idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo.

Gruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d’Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità.

Lavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali.

Eccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience.

Contesto e descrizione del ruolo:

Per l’organico dell’Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica.

La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura.

Responsabilità del ruolo:

Tra le principali responsabilità rientrano:

- Gestione e coordinamento della brigata di cucina.
- Organizzazione dei turni e predisposizione del planning.
- Formazione, affiancamento e gestione del team.
- Supervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard.
- Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l’Executive Chef Cluster.
- Controllo delle materie prime,



della qualità e della corretta conservazione degli alimenti.
- Gestione delle scorte, degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato.
- Monitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina.
- Supervisione dell’igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP.
- Coordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti.

Requisiti richiesti:

- Provenienza consolidata nello stesso ruolo presso Boutique Hotel o strutture 5*/ 5*L.
- Discreta conoscenza della lingua inglese con capacità di interazione basilare e professionale.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata.
- Creatività, precisione e attenzione alla qualità.
- Ottima conoscenza enologica e delle principali denominazioni italiane e internazionali.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni (6 su 7, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a scorrimento).
- Vitto in turno incluso

Retribuzione e Inquadramento:

- Tempo determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione.
- Inquadramento previsto al 1° o 2° livello CCNL Turismo e Alberghi.
- Retribuzione e bonus commisurati in base alla seniority del candidato/a.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e unicamente ai fini della selezione del personale.

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📌 Head Chef (Venezia)
🏢 Eight Hotels *****
📍 Venezia