CHEF RESPONSABILE DI CUCINA – ROMA

Benso – Bistrot Italiano, ristorante nel centro di Roma, è alla ricerca di uno Chef Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel proprio team.

Cerchiamo una persona con esperienza, autonomia e capacità organizzative, che possa gestire la cucina a 360°, diventando il punto di riferimento della brigata e occupandosi direttamente dell'organizzazione e del buon funzionamento del reparto.

RESPONSABILITÀ

La figura selezionata si occuperà di:
Gestione completa della cucina e della brigata
Organizzazione del lavoro e coordinamento dello staff di cucina
Creazione, organizzazione e aggiornamento del menu
Definizione delle ricette e standardizzazione delle preparazioni
Gestione degli ordini
Controllo delle scorte e delle giacenze
Organizzazione della linea e delle preparazioni giornaliere
Controllo della qualità e della corretta presentazione dei piatti
Gestione degli approvvigionamenti e riduzione degli sprechi
Rispetto delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie




Gestione del servizio e supervisione della brigata durante il turno
Formazione e affiancamento del personale di cucina

REQUISITI

Cerchiamo una persona:
Con esperienza come Chef o Responsabile di Cucina
Autonoma nella gestione della cucina
Con ottime capacità organizzative e di leadership
Abituata a gestire ordini, fornitori e scorte
Capace di lavorare sotto pressione durante i servizi
Seria, affidabile e con resistente senso di responsabilità
Con conoscenza della cucina italiana e della ristorazione moderna
Disponibile a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi

Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto un ruolo di responsabilità e aver gestito autonomamente una cucina e una brigata.

COSA OFFRIAMO
Inserimento in un ristorante strutturato e in crescita
Ruolo di responsabilità e autonomia nella gestione della cucina
Possibilità di contribuire attivamente alla creazione e all'evoluzione del menu
Contrat

📌 Chef Di Cucina Roma
🏢 That's vero amore roma
📍 Roma