Per un progetto legato alla realizzazione di snack salutari, dolci e salati, utilizzando prodotti biologici e, laddove possibile, vegetali, cerchiamo un esperto di:

- prodotti da forno: biscotti, snack di frutta secca e /o legumi;
- crackers biologici di semi, frutta secca;
-barrette energetiche.

Il prodotti da testare e standardizzare saranno artigianali, senza l'uso di attrezzature industriali.
Il candidato dovrà dimostrare di:

- conoscere ricette e materie prime dalle quali partire;
-essere in grado di prevedere la durata dei prodotti - prima delle effettive analisi di shelf life in laboratorio accreditato - e applicare i correttivi necessari;
- saper compilare le schede di produzione messe a disposizione dall'azienda;
- essere in grado di lavorare con precisione calcolando grammature, percentuali e tempi di lavorazione;
- operare secondo i principi haccp con rigore e precisione.





Saranno valutate candidature di candidati con almeno 5 anni di esperienza nel settore pasticceria e prodotti secchi da forno.

Il contratto avrà una durata iniziale di 6 mesi (previo periodo di prova). Il CCNL applicato è quello Formazione Professionale - livello di inquadramento V livello - retribuzione lorda mensile 2027€ (stima stipendio netto mensile 1550-1620€). In fase di colloqui e in base all'effettiva esperienza si valuterà l'impegno orario, tempo pieno o part-time.

Luogo di lavoro: Lecce
Orari: variabili tra mattina e pomeriggio in base all'effettiva disponibilità del laboratorio.

Saranno prese in considerazione solo ed esclusivamente candidature corredate da C2 storico e CV, che andranno inviati esclusivamente in formato elettronico sulla piattaforma- no via telefono

📌 Pasticciere (Lecce)
🏢 AGENZIA FORMATIVA ULISSE
📍 Lecce