**SEDE DI LAVORO** RSA CASTELDONNINO, VIA PIANO DI CASTELLO 1 - 16040 - FAVALE DI MALVARO (GE) **REQUISITI**
- Diploma di Istituto alberghiero;
- capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;
- esperienza pregressa nel settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva o commerciale;
- automunito (non ci sono mezzi pubblici). La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00). **RESPONSABILITA’ DEL RUOLO** Il Cuoco: - Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;
- Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;
- Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;
- Supervisiona lo stoccaggio della merce;
- Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;
- Redige mensilmente l’inventario delle derrate;
- Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l’igiene mani e l’igiene divise;
- Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;




- Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;
- Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;
- Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);
- Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l’operato dei suoi collaboratori. **CONTESTO ORGANIZZATIVO** Il Cuoco risponde al coordinatore e fa parte della squadra cucina. Collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell’assistenza. **TIPOLOGIA CONTRATTUALE**
- assunzione a tempo indeterminato;
- full time 38 ore settimanali su turni diurni e festivi (MATTINO 7,30 - 14,45)
- CCNL applicato per il personale dipendente del Settore Assistenziale, Socio-Sanitario e delle Cure Post - Intensive Confcommercio Salute, Sanità e Cura del 13/09/2022;
- maggiorazioni festive, tredicesima e quattordicesima;
- assicurazione sanitaria, piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €19.138,28 all'anno Disponibilità: - Festivo
- Turnazioni
- Turno diurno
- Weekend

📌 Cuoco (Favale di Malvaro)
🏢 Kos Group
📍 Favale di Malvaro