**Stiamo cercando un/una Maître - Sommelier per Losko (Milano)** Losko - Cucina di Brace è un progetto indipendente nato con l’obiettivo di valorizzare il fuoco in tutte le sue espressioni. Dal cocktail al dolce, ogni piatto prevede una o più cotture in brace, con un focus su quinto quarto, verdure e produzioni artigianali di alta qualità. Per il nostro team stiamo cercando una figura **poliedrica e operativa**, con esperienza sia nella **gestione di sala**, sia nella **gestione di cantina e carta dei vini** (con reale conoscenza del panorama internazionale, non limitata alla sola Francia). **Cosa farai**: - Supervisionerai e guiderai il servizio di sala, con presenza attiva durante il servizio
- Gestirai operativamente la cantina e supporterai l’aggiornamento della carta vini insieme al Beverage Manager
- Consiglierai gli ospiti sugli abbinamenti cibo-vino, raccontando territori e produttori
- Supporterai anche la parte cocktail/distillati (con formazione interna)
- Affiancherai e formerai il team di sala sugli standard di servizio **Requisiti chiave**: - Esperienza in ristoranti gastronomici/fine dining
- Robusto competenza sul vino,



con focus su **vini internazionali**: - Attitudine operativa e orientamento al lavoro di squadra
- Conoscenza base del mondo cocktail **Cosa offriamo**: - Ambiente dinamico in crescita
- Supporto costante del Beverage Manager
- Formazione avanzata (WSET, masterclass, tasting dedicati)
- Impegno 5 giorni su 7 / turni principalmente serali (1-2 spezzati nel weekend) Losko - Cucina di Brace applica una politica di pari opportunità. L’offerta è rivolta a persone di qualsiasi genere, età, orientamento o nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 198/2006 e 215/2003. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €1.600,00 - €1.900,00 al mese Benefit: - Assicurazione sanitaria
- Assistenza sanitaria integrativa
- Buoni pasto
- Mensa aziendale
- Supporto allo sviluppo professionale Esperienza: - Sommelier: 2 anni (Preferenziale) Lingua: - Inglese (Preferenziale) Abilitazione/Certificazione: - Certificato Sommelier e/o WSET Level 3 (Preferenziale)

📌 Maitre - Sommelier (Milano)
🏢 Losko
📍 Milano