LA CAMERA DA PRANZO è il ristorante all’interno delle **Cantine Santa Benedetta**, un contesto unico, immerso nella natura, con una clientela di **alto livello, italiana e internazionale**. La nostra cucina punta alla **ricerca dell’eccellenza**, stagionalità e valorizzazione del territorio. Cerchiamo un/una **Chef de partie** che affianchi il team nella gestione quotidiana della cucina e della brigata, garantendo standard qualitativi elevati, efficienza dei processi e cura dei dettagli. Responsabilità
- Coordinare la brigata durante i servizi e assicurare tempi, impiattamenti e standard di qualità.
- Gestire le partite calde/fredde, **mise en place** e pass.
- Contribuire allo **sviluppo di menu e proposte** stagionali orientate all’eccellenza.
- Controllo di **igiene e pulizia** (HACCP), tracciabilità e corretta conservazione.
- Supporto a **ordini, inventari e food cost** in ottica di sostenibilità e riduzione sprechi.
- Formazione dei profili junior e promozione di uno **spirito di squadra** positivo.
- Capacità di **problem solving** durante il servizio e nelle attività di pre/post. Requisiti
- **Esperienza** pregressa come Chef de Partie o simile avanzato/a in contesti fine dining/boutique o di pari livello.
- **Pulizia**, ordine e rispetto rigoroso delle procedure HACCP.




- **Responsabilità** e affidabilità nella gestione autonoma delle attività.
- **Problem solving** e calma operativa sotto pressione.
- **Team player**: comunicazione efficace, leadership collaborativa.
- Sensibilità per **materie prime locali**, stagionalità e presentazioni curate.
- Buone capacità organizzative (turnazioni, tempi, priorità).
- **Conoscenza della lingua inglese** gradita per interazione con clientela internazionale.
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi. Cosa offriamo
- **Progetto a lungo termine** in una realtà in crescita e di grande identità.
- Ambiente di lavoro **immerso nella natura** e nel vigneto delle Cantine Santa Benedetta.
- Possibilità di **crescita professionale** e creativa accanto allo Chef.
- Team unito, attento alla **qualità della vita** e alla collaborazione.
- Retribuzione in linea con l’esperienza + benefit da definire. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.850,00 - €2.100,00 al mese Benefit: - Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
- Snack gratis
- Supporto allo sviluppo professionale Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef de Partie (Monte Porzio Catone)
🏢 Cantine Santa Benedetta di Benedetti Alberto
📍 Monte Porzio Catone