Descrizione dell'azienda Palazzo Dama - Hotel, Restaurant & SPA è una struttura di alta gamma con sede di lavoro a Roma, che offre servizi di ospitalità, ristorazione e benessere in un contesto elegante e curato nei dettagli. L’hotel accoglie una clientela internazionale, attenta alla qualità del servizio e all’esperienza complessiva del soggiorno. Il ristorante e l’area SPA sono parte integrante dell’offerta, con standard elevati di professionalità e cura per l’ospite. Il contesto di lavoro favorisce la collaborazione tra i reparti e la crescita qualificato del personale, all’interno di un ambiente dinamico e orientato all’eccellenza del servizio.
Descrizione del ruolo Il/La Chef de rang sarà responsabile della gestione completa della sala e del servizio al tavolo, garantendo un’esperienza di alta qualità agli ospiti nel ristorante di Palazzo Dama. Nella quotidianità, la/il chef de rang coordina la mise en place, accoglie e accompagna gli ospiti al tavolo, presenta il menù, prende le comande e supervisiona il servizio di cibo e bevande, collaborando con commis e kitchen staff.



La/Il professionista si occupa inoltre della gestione delle prenotazioni nell’area assegnata, del controllo della pulizia e dell’ordine della sala, e della gestione di eventuali richieste speciali o esigenze particolari degli ospiti. Questo ruolo è full time, interamente in presenza e con sede di lavoro a Roma, e richiede flessibilità oraria, inclusi turni festivi e serali.
Qualifiche
Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze nel servizio di sala alla carta e alla degustazione, con attenzione ai protocolli di servizio fine dining.
È richiesta una buona conoscenza di tecniche di abbinamento cibo-vino e una familiarità con la carta dei vini e delle bevande.
Sono fondamentali capacità di comunicazione con l’ospite, gestione delle relazioni interpersonali e attitudine al lavoro di squadra.
Costituiscono titolo preferenziale esperienza pregressa come chef de rang in ristoranti di li

📌 Chef de rang (Roma)
🏢 Palazzo Dama - Hotel, Restaurant
📍 Roma