Per l'inserimento nel nostro reparto di Ricerca e Sviluppo (R&D;), stiamo ricercando urgentemente un tecnologo alimentare con esperienza. L a figura contribuisce allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle referenze esistenti, assicurando l'allineamento tra innovazione, qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità dei processi e fattibilità industriale; o pera inoltre come punto di raccordo tra le funzioni Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale, trasformando le esigenze del mercato e dell'azienda in soluzioni innovative e concretamente realizzabili.
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Le principali responsabilità saranno:
Sviluppo nuovi prodotti
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- Progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale.
- Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche tecniche.
- Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali.
- Gestire il processo di sviluppo dal concept al lancio commerciale.
Miglioramento prodotti esistenti
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- Individuare possibilità di ottimizzazione delle formulazioni e dei processi produttivi.
- Migliorare performance qualitative, shelf life, costi e sostenibilità dei prodotti.
- Supportare attività di reformulation legate a esigenze normative, di mercato o di approvvigionamento.
Industrializzazione prodotti
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- Collaborare con la Produzione per la validazione dei processi e l'avvio delle nuove referenze.
- Definire e monitorare i parametri critici di processo.
- Gestire test industriali, campionature e validazioni.
Ricerca e innovazione
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- Monitorare trend di mercato, nuove tecnologie, ingredienti innovativi e sviluppi normativi.
- Valutare nuove materie prime e fornitori.
- Partecipare a progetti di innovazione di prodotto e processo.
- Valutare e testare nuovi impianti e macchinari produttivi.
Gestione documentale e normativa
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- Redigere e aggiornare schede tecniche, specifiche di prodotto e documentazione di progetto.
- Garantire la conformità ai requisiti normativi nazionali ,ed europei e internazioni..
- Collaborare con il reparto Qualità per la validazione della documentazione tecnica.
- Fornire supporto tecnico alle funzioni Commerciale, Marketing e Acquisti.
- Partecipare a incontri con clienti, fornitori e partner tecnici quando richiesto.
- Gestire attività di troubleshooting relative a problematiche di prodotto o processo.
Competenze trasversali
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- Orientamento all'innovazione.
- Capacità analitica.
- Gestione dei progetti.
- Attitudine al lavoro di squadra.
- Capacità di relazione con interlocutori interni ed esterni.
- Organizzazione e gestione delle priorità.
- Precisione e attenzione al dettaglio.
Formazione
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- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
Esperienza
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- Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di Ricerca e Sviluppo presso aziende del settore alimentare.
- Esperienza nella gestione di progetti di sviluppo prodotto.
- Esperienza nell'industrializzazione e nella validazione di processi produttivi.
- Conoscenza delle tecnologie alimentari e dei processi produttivi industriali.
- Conoscenza della legislazione alimentare europea e nazionale.
- Conoscenza dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000).
- Capacità di analisi sensoriale e valutazione delle performance di prodotto.
- Ottima conoscenza del pacchetto Office.
- Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata. xysqume
Riporta a: Responsabile Ricerca & Sviluppo
Sede di lavoro presso il nostro stabilimento di Medolla (MO)
Inquadramento CCNL Industria Alimentare – livello e retribuzione commisurati all'esperienza maturata.
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📌 TECNOLOGO ALIMENTARE SENIOR (Modena)
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📍 Modena