Responsabilità principali:
Pianificare, creare e aggiornare il menù in linea con l'identità del ristorante e la stagionalità dei prodotti Gestire e supervisionare l’intera brigata di cucina, organizzando turni, compiti e flussi di lavoro Garantire standard elevati di qualità, igiene e presentazione dei piatti Collaborare con fornitori per l’approvvigionamento delle materie prime, controllando qualità e costi Gestire i costi di cucina (food cost, controllo scorte, minimizzazione degli sprechi) Formare e motivare il team di cucina, favorendo un ambiente di lavoro positivo e cooperativo Assicurarsi del rispetto delle normative HACCP e delle politiche di sicurezza alimentare Collaborare con la direzione per eventi speciali, menù degustazione o progetti di sviluppo Requisiti:




Esperienza comprovata come Chef o Sous Chef in ristoranti di medio-alto livello Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, preferibilmente cucina [italiana, gourmet, fusion, ecc.] Capacità organizzative, gestionali e leadership Creatività, precisione e resistente orientamento alla qualità Conoscenza delle normative HACCP Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante le festività Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente (preferibile) Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €1.183,65 - €2.908,87 al mese

📌 Chef Palermo
🏢 Sidonè Mercanti Del Gusto
📍 Palermo