Food & Beverage Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell’offerta, alla cura del servizio e all’esperienza dell’ospite.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager.
La persona entrerà a far parte di un contesto strutturato e internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage.
La risorsa si occuperà di:
coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;
garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie;
gestire il budget dell’area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance;
organizzare e coordinare il personale, gestendo turni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni;
collaborare con l’Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell’offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali.
Requisiti
esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione;
conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage;
conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost;
disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills
leadership e capacità di coordinare team numerosi;
orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio;
capacità organizzativa e gestione delle priorità;
problem solving e gestione delle criticità operative.
Inquadramento economico
CCNL Commercio;
tempo indeterminato;
range retributivo: RAL €45.000 – €50.000
📌 Food & Beverag Manager Como
🏢 ORMA
📍 Como