Umana S.p.A. cerca CUOCHI CAPO PARTITA per un'importante realtà di Hotellerie di Lusso a Robusto dei Marmi (LU).

La risorsa si occuperà della gestione della cucina, della preparazione dei piatti secondo le ricette tradizionali e innovative, della supervisione del personale di cucina e della gestione degli ordini e delle scorte. Sarai responsabile della qualità dei piatti serviti, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della soddisfazione del cliente.

La posizione prevede un contratto stagionale con alloggio incluso.

Responsabilità:

Gestione della cucina: dovrai organizzare e coordinare il lavoro del personale di cucina, garantendo l'efficienza del servizio.
Preparazione dei piatti: sarai responsabile della preparazione dei piatti secondo le ricette tradizionali e innovative, garantendo la qualità e la presentazione.
Gestione degli ordini e delle scorte:



dovrai gestire gli ordini e le scorte di materie prime, garantendo la disponibilità dei prodotti necessari.
Rispetto delle norme igienico-sanitarie: dovrai garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie in cucina, assicurando la sicurezza alimentare.

Requisiti:

Esperienza pregressa in ruolo simile
Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionali e innovative
Capacità di gestione del personale di cucina
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
Capacità di lavorare sotto pressione
Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi
Capacità di problem solving

Retribuzione Lorda
24000 - 28000 EUR / Anno

📌 Cuochi capo partita - stagione con alloggio (LU) (Forte dei Marmi)
🏢 Umana
📍 Forte dei Marmi