Per il Servizio Nutrizione della refezione scolastica in nostra gestione del XII Municipio del comune di ROMA stiamo cercando un/una **DIETISTA/NUTRIZIONISTA** La risorsa, che lavorerà in team con altri dietisti rispondendo al Direttore dei locali della refezione scolastica in nostra gestione nel **XII Municipio del comune di ROMA**, avrà la responsabilità di supervisionare il processo produttivo nelle cucine scolastiche per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente, nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo possono essere così riassunte: - Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta di ordine etico o religioso da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo delle fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
- Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che in fase di somministrazione nelle mense scolastiche, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.




- Presidiare quotidianamente i terminali scolastici dislocati nel XII Municipio del comune di ROMA con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni. Desideriamo incontrare persone che siano in possesso delle seguenti caratteristiche: - Laurea in Dietistica oppure Laurea in Scienze della Nutrizione umana ed iscrizione all'albo;
- conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali;
- buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
- patente di guida B;
- disponibilità alla mobilità a livello provinciale. Completano il profilo spiccata motivazione di crescita competente, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro. **Offriamo contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione con orario part-time 30 ore settimanali dal lunedì al venerdì con orario indicativo dalle 08.30 alle 15.00** Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

📌 Dietista/nutrizionista Ristorazione Collettiva Roma 09 25
🏢 Camst
📍 Roma