Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : Executive Chef che si occupi delle seguenti attivit :

Può ottenere maggiori dettagli sulla natura di questa posizione e sui requisiti per i candidati leggendo quanto segue.
attivit

- Gestione del pass quando necessario
- Gestione delle partite di cucina se necessario
- Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale
- Supervisione delle diverse partite di cucina
- Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
- Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina
- Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina

Requisiti richiesti
- 5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
- Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
- Conoscenza dei prodotti DOP,



IGP e presidio Slow Food
- Conoscenza della linea breakfast internazionale
- Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo
- Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalit ed esperienza acquisita
- Gestione equilibrata del tempo di lavoro
- Aggiornamento continuo con percorsi formativi in linea con la visione aziendale
- Opportunit di crescita all'interno del xysqume gruppo
- Linee guida e organigramma aziendale trasparente e definito
- Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformit al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. vetrinabakeca

#J-18808-Ljbffr

📌 Executive Chef (Carbonia)
🏢 hosco_abroad
📍 Carbonia