LA CAMERA DA PRANZO è il ristorante all’interno delle Cantine Santa Benedetta, un contesto unico, immerso nella natura, con una clientela di alto livello, italiana e internazionale. La nostra cucina punta alla ricerca dell’eccellenza, stagionalità e valorizzazione del territorio. Cerchiamo un/una Chef de partie che affianchi il team nella gestione quotidiana della cucina e della brigata, garantendo standard qualitativi elevati, efficienza dei processi e cura dei dettagli. Responsabilità
Coordinare la brigata durante i servizi e assicurare tempi, impiattamenti e standard di qualità.
Gestire le partite calde/fredde, mise en place e pass.
Contribuire allo sviluppo di menu e proposte stagionali orientate all’eccellenza.
Controllo di igiene e pulizia (HACCP), tracciabilità e corretta conservazione.
Supporto a ordini, inventari e food cost in ottica di sostenibilità e riduzione sprechi.
Formazione dei profili junior e promozione di uno spirito di squadra positivo.
Capacità di problem solving durante il servizio e nelle attività di pre/post. Requisiti
Esperienza pregressa come Chef de Partie o simile avanzato/a in contesti fine dining/boutique o di pari livello.
Pulizia, ordine e rispetto rigoroso delle procedure HACCP.




Responsabilità e affidabilità nella gestione autonoma delle attività.
Problem solving e calma operativa sotto pressione.
Team player: comunicazione efficace, leadership collaborativa.
Sensibilità per materie prime locali, stagionalità e presentazioni curate.
Buone capacità organizzative (turnazioni, tempi, priorità).
Conoscenza della lingua inglese gradita per interazione con clientela internazionale.
Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi. Cosa offriamo
Progetto a lungo termine in una realtà in crescita e di grande identità.
Contesto di lavoro immerso nella natura e nel vigneto delle Cantine Santa Benedetta.
Possibilità di crescita professionale e creativa accanto allo Chef.
Team unito, attento alla qualità della vita e alla collaborazione.
Retribuzione in linea con l’esperienza + benefit da definire. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.850,00 - €2.100,00 al mese Benefit: - Mensa aziendale
Orario flessibile
Parcheggio libero
Snack gratis
Supporto allo sviluppo professionale Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef De Partie Monte Porzio Catone
🏢 Cantine Santa Benedetta di Benedetti Alberto
📍 Monte Porzio Catone