Stiamo cercando di inserire nel nostro team presso Smy Cívico Zero Tarquinia di Smy Hotels un Sous Chef Requisiti di lavoro:
Conoscenza approfondita di tutte le partite in cucina e delle tecniche culinarie avanzate
Capacità di sviluppare menu e nuove ricette, in collaborazione con lo Chef di Cucina
Padronanza delle tecniche di presentazione e di standard di qualità elevati
Competenze nell’organizzazione delle forniture e nel controllo dei costi Formazione: Diploma di scuola alberghiera o equivalente. Preferibile formazione avanzata in tecniche di cucina, gestione della brigata, e leadership nel settore F&B.; Certificazioni in igiene alimentare e norme HACCP. Esperienza pregressa richiesta: Almeno 5 anni Funzioni Principali
1.Supervisionare tutte le operazioni in cucina e garantire l’aderenza agli standard qualitativi dell’hotel.
2.Collaborare con lo Chef di Cucina per la creazione, lo sviluppo e la revisione dei menu.
3.Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
4.Coordinare il lavoro delle diverse partite e gestire la pianificazione dei turnazioni.

📌 Sous Chef A Tarquinia Vt
🏢 Smy Hotels
📍 Tarquinia