Mercato Pompeiano
RICERCA Executive Chef Siamo alla ricerca di un Executive Chef che si occupi della supervisione e gestione delle attività di cucina del Ristorante e della Pizzeria, seguendo le procedure e le indicazioni fornite dalla Direzione. Responsabilità Gestione delle Attività Operative
Supervisionare e coordinare le attività di cucina nel rispetto delle procedure aziendali.
Analizzare e monitorare il food cost, proponendo e adottando misure correttive necessarie.
Gestire il budget della cucina, garantendo l’efficienza dei consumi.
Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte.
Pianificare l’approvvigionamento delle risorse alimentari.
Gestire i rapporti con i fornitori.
Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet. Gestione del Personale
Reclutare, formare e supervisionare il personale di cucina.
Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti dal Gruppo.
Definire obiettivi individuali e collettivi, valutando le performance.




Promuovere lo crescita competente e motivare i team per raggiungere l'eccellenza.
Assistere il personale nella preparazione dei cibi e nell’esecuzione delle ricette. Controllo Qualità e Igiene
Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
Gestire i feedback dei clienti e implementare eventuali azioni correttive. Requisiti del Candidato
5+ anno di esperienza in un ruolo simile.
Competenze nell’analisi dati e nel food cost management.
Ottime capacità comunicative e di problem solving.
Flessibilità e capacità di adattamento ai cambiamenti.
Forte orientamento alla cultura aziendale e atteggiamento propositivo. Entra a far parte del nostro team e contribuisci a creare un’esperienza culinaria di eccellenza per i nostri clienti. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turnazioni
Turno diurno
Weekend Esperienza: - chef: 5 anni (Preferenziale)

📌 Chef Di Cucina Pompei (Italia)
🏢 I mercanti
📍 Italia