Per conto di un nostro cliente, cerchiamo la figura di **Chef di cucina** per un Ristorante / Bistrot di recente apertura a Roma zona Trionfale. Il ristorante aperto di recente, ha un’offerta prevalentemente serale con una cucina attenta alla qualità in un ambiente attuale ed elegante. Top location a livello architettonico e di immagine, sala curata con 40-45 coperti all’interno e 25-30 all’esterno. **Principali Mansioni**
- Elaborare menu, frutto di una continua ricerca in cucina mirata all’eccellenza
- Conoscere le materie prime, della cucina italiana e internazionale
- Gestire in autonomia la cucina, il relativo staff e garantire un aggiornamento e una formazione mirata dello stesso
- Selezionare le migliori materie prime locali e italiane
- Redigere e controllare il Food Cost
- Gestire magazzino, ordini e fornitori
- Dirigere e impostare un corretto impiattamento delle portate
- Garantire la preparazione e l’allestimento della linea
- Garantire lo stato di igiene e pulizia degli spazi di lavoro




- Relazionarsi e mantenere rapporti positivi con la proprietà **Qualifiche**
- Pregressa esperienza in ristoranti e ambito
- 3 + anni di esperienza come Chef di cucina
- Conoscenza norme HACCP
- Esperienza nella gestione e supervisione di sala
- Presenza pulita e ordinata
- Flessibilità e dinamismo
- Rapidità nella gestione del servizio Inquadramento: da stabilire in sede di colloquio Orari: da stabilire in sede di colloquio Visti i grandi numeri di richieste arrivate, non prenderemo in considerazione profili diversi da quello che cerchiamo. In bocca al lupo! Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni Esperienza: - Chef di cucina: 3 anni (Obbligatorio)

📌 Chef di Cucina (Roma)
🏢 We are SODA
📍 Roma