Azienda

Ristorante di pesce nel cuore di Roma.

Descrizione Lavoro
Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina.
Coordinare e guidare la brigata durante il servizio, garantendo standard qualitativi elevati.
Contribuire allo sviluppo del menu e alla definizione di nuove proposte.
Organizzare turnazioni, flussi operativi e attività della cucina.
Monitorare food cost, approvvigionamenti e qualità delle materie prime.
Partecipare attivamente a progetti di apertura e avviamento di nuovi ristoranti.

Competenze ed esperienza
Esperienza consolidata in ristoranti fine dining, preferibilmente con focus sul pesce.
Esperienza internazionale in cucine strutturate e di alto livello
Coinvolgimento in nuove aperture (pre-opening e start-up).
Spiccate capacità di leadership e gestione del team.
Ottime doti organizzative, flessibilità e resistenza allo stress.
Buona conoscenza della lingua inglese.

Completa l'offerta
Range di RAL 38.000€-48.000€. Da commisurare in base a esperienza e competenze.
Possibilità di usufruire di un alloggio.

📌 Sous Chef Roma
🏢 Michael Page
📍 Roma