**Laboratorio Panificio Melli** ricerca **Operatore Produzione di Panetteria e Prodotti da forno da formare.**
Il Laboratorio predispone programmi di formazione interna per far crescere professionalmente l'operatore per la produzione di panetteria e prodotti da forno che interviene, a livello esecutivo, nel processo di produzione di pane e di altri prodotti da forno, dolci e salati. L'operatore sarà in grado di realizzare le lavorazioni dell’arte bianca sia in modalità manuale che attraverso l’impiego di macchinari e strumentazioni.
Collabora, sotto la supervisione ed il controllo di un panettiere, all’intero ciclo di produzione, dal
- ricevimento e immagazzinamento delle materie prime
- alla predisposizione della postazione di lavoro




- alla gestione delle fasi di lavorazione (impasto, lievitazione, cottura);
- si occupa anche di predisporre, attraverso l'utilizzo di appositi programmi informatici, la spedizione della merce e la consegna. **Si richiede**: - disponibilità a lavorare nelle ore notturne
- essere in possesso della Patente B
- interesse e curiosità ad imparare ed utilizzare programmi informatici
- titolo di studio superiore (preferibile qualifica o diploma ad indirizzo gastronomico-alberghiero)
- è preferibile HACCP. Contratto di lavoro: Apprendistato

📌 Operatore Produzione di Panetteria e Prodotti da Forno da Formare (Reggio Emilia)
🏢 Panificio Melli
📍 Reggio Emilia