**Additional Information**
**Job Number**25106527
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Casa Brera a Luxury Collection Hotel Milan, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy, 20121
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management **Parte di Marriott International, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan sta attualmente selezionando un Capo Partita per il SERVIZIO NOTTURNO per entrare a far parte di un team composto da professionisti dell’ospitalità moderni e autentici nel più nuovo hotel di lusso lifestyle di Milano.** Riportando all’Executive Sous Chef, il ruolo comprenderà mansioni culinarie legate alla produzione F&B; per uno dei nostri quattro locali durante il turno notturno. Si tratta di una posizione a tempo pieno, 5 giorni alla settimana con 2 giorni di riposo. La data di inizio è prevista per agosto/settembre. **Chi siamo** Casa Brera è una porta inaspettata nel cuore di Brera. Reinterpretata da Studio Urquiola, Casa Brera offre 116 camere sofisticate, tra cui 15 suite e la Milanese Suite. Nascosto dietro una facciata razionalista, si trova un mondo internazionale raffinato, che va oltre la tradizionale esperienza alberghiera. Il nostro hotel promette lusso cosmopolita, uno stile di vita autentico e una timeless eleganza milanese.Centro culinario, qui sapori e suoni di diversi luoghi si intrecciano senza soluzione di continuità. Odachi propone autentica cucina giapponese in un ambiente cosmopolita, mentre chi cerca una vera esperienza italiana può indulgere nel nostro ristorante italiano, Scena. “Living” è uno spazio accogliente dove gli ospiti possono socializzare con aperitivi e stuzzichini milanesi. Di notte, il rooftop sky bar si trasforma in una destinazione imperdibile,



con piscina e lounge che offrono il luogo perfetto per immergersi nell’energia e nello skyline della città. Unisciti a Casa Brera, il nuovo luogo dove stare a Milano, dove un team autentico e contemporaneo crea esperienze uniche che connettono i nostri ospiti con il patrimonio milanese in un’atmosfera accogliente e inclusiva. **L’impatto che avrai** Ti poni standard culinari elevati e la tua attenzione a ogni preparazione fa sì che gli ospiti scelgano di tornare a cenare da noi. Lavorando con un team dedicato di esperti, imparerai qualcosa di nuovo ogni giorno, sperimentando nuovi menu stagionali e presentazioni uniche. Il tuo duro lavoro ripaga quando un piatto a cui hai contribuito viene apprezzato dagli ospiti che non vedono l’ora di tornare. **Collega le tue passioni a un’opportunità gratificante** Alcuni ti chiamano semplicemente “appassionato di cibo”, ma sai di essere molto di più. Vuoi imparare tutti i segreti del mestiere e diventare il maestro della cucina. Quando entrerai a far parte di noi, scoprirai che non ci sono limiti alla tua creatività e al tuo potenziale. Ti ispiriamo a crescere e a metterti alla prova perché, perseguendo l’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali. **Lavora in un hotel lifestyle di lusso appena aperto** Lavorare in un hotel lifestyle di lusso appena aperto è un’opportunità incredibile per acquisire una solida esperienza nell’ospitalità e una grande visibilità tra i leader Marriott International EMEA.



Questo può accelerare notevolmente la tua carriera all’interno dell’azienda e darti gli strumenti giusti per essere coinvolto in altre aperture a livello nazionale e internazionale. È sicuramente un’esperienza impegnativa, ma anche molto gratificante! **Cosa farai**
- Responsabile della postazione assegnata sotto la supervisione del Sous Chef.
- Garantire la disponibilità di forniture alle postazioni di cottura.
- Assistere nella preparazione degli ordini, nello stoccaggio delle forniture e nel controllo degli inventari.
- Preparare ingredienti freschi per la cottura secondo ricette e linee guida.
- Testare i cibi per assicurarsi della corretta preparazione e temperatura.
- Utilizzare le attrezzature di cucina in modo sicuro e responsabile.
- Garantire la corretta sanificazione e pulizia delle superfici e dei contenitori di conservazione.
- Seguire le procedure operative standard e le linee guida del brand.
- Rispettare le aspettative e gli standard di qualità.
- Rispettare tutte le normative e politiche di salute, sicurezza e igiene. **Cosa ti serve**
- Passione per l’ospitalità di lusso e l’industria culinaria.
- Un atteggiamento caloroso, orientato alle persone e predisposizione al lavoro di squadra.
- Approccio “safety-first”.
- Mentalità positiva e affidabilità.
- Esperienza pregressa in ruoli simili è un vantaggio
- Disponibilità a lavorare durante il turno Notturno **Cosa offriamo**
- Un’opportunità unica di far parte di un hotel lifestyle di lusso che celebra il tuo talento unico.
- Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale, pensati per migliorare le tue competenze e aiutarti a crescere nella famiglia Marriott.
- Lavorare con talenti straordinari — professionisti dell’ospitalità pluripr

📌 Capo Partita Servizio Notturno - Casa Brera (Milano)
🏢 Marriott International
📍 Milano