Per una realtà multiservizi dinamica e in crescita (BAR, RISTORANTE, EVENTI & CATERING) situata in zona Fondazione Prada / Villaggio Olimpico, **cerchiamo un Responsabile di Cucina Operativo**. La figura ideale sarà in grado di **gestire e sviluppare in autonomia l’intera proposta food del locale**, coprendo **ogni fase operativa e organizzativa**, coordinando il personale di cucina e garantendo elevati standard qualitativi. **Principali responsabilità**
- **Sviluppo dell’offerta gastronomica**: selezione fornitori, scelta delle materie prime, creazione di menù giornalieri, settimanali e stagionali, con attenzione al food cost.
- **Coordinamento dei servizi**: gestione operativa delle attività quotidiane (colazioni dolci e salate, pranzo alla carta, tavola fredda, aperitivi, finger food), oltre a menù personalizzati per eventi e catering.
- **Gestione del team di cucina**: formazione, organizzazione, supervisione e motivazione del personale, assicurando il rispetto degli standard operativi.
- **Controllo e supervisione**: responsabilità diretta su HACCP, stoccaggio, conservazione, pulizia e sicurezza alimentare in cucina e magazzino. **Orari di servizio**
- Lunedì - Venerdì**:7:00 - 15:00**: - Lunedì sera**:18:00 - 23:00** **Chi cerchiamo** Una persona con: - **Proattività ed energia**,



capace di abbracciare un progetto in evoluzione.
- **Spirito di responsabilità, ordine e affidabilità** per gestire un contesto operativo diversificato.
- **Competenze organizzative e operative** per affrontare esigenze diverse: tavola fredda, servizio à la carte, catering.
- **Leadership** e capacità di gestione del personale, per costruire un team solido ed ottimizzato. **Se hai esperienza, passione e voglia di metterti in gioco in un ambiente stimolante, inviaci il tuo curriculum!** Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: Fino a €2.000,00 al mese Benefit: - Buoni pasto
- Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì
- No weekend
- Orario flessibile
- Turno diurno Retribuzione supplementare: - Premio di produzione Domande di preselezione: - Sei in grado di usare un gestionale per registrazione bolle e inventari?
- Hai mai gestito un servizio di catering o eventi?
- Hai esperienza nella gestione del food cost e nella selezione dei fornitori? Esperienza: - Responsabile di Cucina: 4 anni (Obbligatorio)
- Servizio Catering: 3 anni (Obbligatorio) Abilitazione/Certificazione: - Sicurezza e igiene alimentare (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 01/09/2025

📌 Chef di Cucina (Milano)
🏢 Ring55
📍 Milano