**Bentoteca** rappresenta un punto di incontro tra la tradizione gastronomica italiana e l’essenzialità della cucina giapponese. La filosofia dello chef Tokuyoshi valorizza materie prime selezionate, trasformate attraverso tecniche orientali che amplificano gusto, texture e identità della nostra proposta culinaria. Per il nostro team siamo alla ricerca di un/una **Capo Partita** da inserire stabilmente in brigata.
- Costituisce requisito preferenziale una pregressa esperienza nella cucina nipponica o una solida conoscenza delle relative tecniche._ **Il ruolo**
La risorsa si occuperà di: - Gestione autonoma della partita assegnata
- Preparazione delle linee e servizio nel rispetto degli standard qualitativi
- Coordinamento con il resto della brigata durante il servizio
- Controllo delle preparazioni e delle materie prime
- Applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza
- Supporto all’organizzazione e all’ordine della cucina **Il profilo ideale**




- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o cuoco con autonomia di partita
- Buona capacità di lavorare in team e gestire i ritmi del servizio
- Precisione, affidabilità e senso di responsabilità
- Passione per la cucina e attenzione alla qualità
- Disponibilità a lavorare su turni **Cosa offriamo**
- Inserimento in una realtà strutturata e in crescita
- Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza
- Contesto di lavoro organizzato e collaborativo
- Possibilità di crescita professionale nel medio periodo **Informazioni utili**
- **Non è previsto alloggio**
- Il locale è chiuso il lunedì e il martedì
- Mercoledì e giovedì servizio solo serale
- Venerdì, sabato e domenica servizio pranzo e cena Sede di lavoro**:Milano** Contratto di lavoro: Tempo pieno

📌 Capo Partita- Bentoteca (Milano)
🏢 Bentoteca
📍 Milano