Job description Chef de Cuisine La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, con un ristorante rivolto a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura si distingue per una proposta gastronomica ricercata, basata sulla qualità delle materie prime, sulla cura della presentazione e sul rispetto di elevati standard di servizio e produzione.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Chef de Cuisine .
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e orientato alla qualità, assumendo la responsabilità operativa della cucina e della relativa brigata.
Lavorerà a stretto contatto con la Direzione, il Restaurant Manager e l'area Food Beverage, assicurando coerenza tra proposta gastronomica, organizzazione e risultati economici.
La risorsa si occuperà di: dirigere l'operatività della cucina, coordinando la brigata e organizzando turni, attività e carichi di lavoro; sviluppare e aggiornare i menu, nel rispetto del posizionamento del ristorante e della stagionalità delle materie prime; supervisionare preparazioni, impiattamento e qualità dei piatti durante tutte le fasi del servizio; gestire acquisti, fornitori, scorte, inventari e corretta conservazione degli alimenti; monitorare food cost, consumi, sprechi e rispetto delle procedure HACCP e igienico-sanitarie.
Requisiti esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, strutture stellate o hotel di lusso; conoscenza approfondita delle tecniche di cucina,



della gestione della brigata e della costruzione dei menu; conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; capacità di gestione economica della cucina, degli acquisti e del food cost; disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills leadership e capacità di motivare la brigata; creatività e attenzione alla qualità delle preparazioni; capacità organizzativa e gestione delle priorità; orientamento al risultato e controllo dei costi.
Inquadramento economico applicazione del CCNL Commercio; contratto a tempo indeterminato; range retributivo: RAL €****** - €****** Requirements Chef de Cuisine La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, con un ristorante rivolto a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura si distingue per una proposta gastronomica ricercata, basata sulla qualità delle materie prime, sulla cura della presentazione e sul rispetto di elevati standard di servizio e produzione.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Chef de Cuisine.
La persona entrerà a far parte di un contesto strutturato e orientato alla qualità, assumendo la responsabilità operativa della cucina e della relativa brigata.




Lavorerà a stretto contatto con la Direzione, il Restaurant Manager e l'area Food Beverage, assicurando coerenza tra proposta gastronomica, organizzazione e risultati economici.
La risorsa si occuperà di: • dirigere l'operatività della cucina, coordinando la brigata e organizzando turni, attività e carichi di lavoro; • sviluppare e aggiornare i menu, nel rispetto del posizionamento del ristorante e della stagionalità delle materie prime; • supervisionare preparazioni, impiattamento e qualità dei piatti durante tutte le fasi del servizio; • gestire acquisti, fornitori, scorte, inventari e corretta conservazione degli alimenti; • monitorare food cost, consumi, sprechi e rispetto delle procedure HACCP e igienico-sanitarie.
Requisiti • esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, strutture stellate o hotel di lusso; • conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione della brigata e della costruzione dei menu; • conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; • capacità di gestione economica della cucina, degli acquisti e del food cost; • disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills • leadership e capacità di motivare la brigata; • creatività e attenzione alla qualità delle preparazioni; • capacità organizzativa e gestione delle priorità; • orientamento al risultato e controllo dei costi.
Inquadramento economico • applicazione del CCNL Commercio; • contratto a tempo indeterminato; • range retributivo: RAL €****** - €******

📌 Chef De Cuisine (Campo di Ne)
🏢 Ho.Re.Ca.
📍 Campo di Ne