Responsabilità:
Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.

Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B; support).
Capacità di coordinamento di team operativi.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio.
Problem solving e orientamento al servizio.
Flessibilità oraria.

Hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale.
RAL compresa tra 35.000€ e 40.000€, da commisurare in base a esperienza e competenze.

📌 Steward Manager Firenze
🏢 Nessun nome
📍 Firenze