Palazzo Utini is hiring through Hosco in Parma.Creatività e senso estetico elevato per dessert contemporanei.Precisione tecnica e costanza qualitativa.Capacità di pianificazione e organizzazione della produzione.Flessibilità e adattabilità al cambiamento dell'orario di lavoro, del menù o del flusso clienti in base alle esigenze del ristorante.Studio, food cost e gestione delle materie prime.Attitudine all’innovazione e aggiornamento continuo.Capacità di lavorare in sinergia con lo Chef per creare percorsi dessert coerenti con il menù.Leadership operativa (supporto e supervisione commis/junior).



Capacità di delegare e di organizzare il lavoro della propria partita.Esperienza di almeno 2–4 anni in pasticceria professionale (ristoranti o hotel di livello medio/alto).Specializzazione o resistente competenza in pasticceria moderna e dessert al piatto.Ottima conoscenza di tecniche di base e avanzate (lievitati, creme, cioccolato, glassature).Capacità di sviluppare nuove ricette e dessert stagionali.Conoscenza delle normative HACCP.Autonomia nella gestione del laboratorio di pasticceria.Disponibilità a fare anche le colazioni, a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.Please see the full vacancy for the benefits offered by Palazzo Utini.

📌 Pastry Chef (Parma)
🏢 Hospitaliti
📍 Parma