Descrizione
Mediterraneum - Sea Food Hostaria, elegante ristorante di nuova apertura a Milano in zona Porta Venezia, sta cercando un Sous Chef da inserire nel proprio team. Possibilità di passaggio al ruolo di Chef. Contratto
È offerto un tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. E' richiesta una disponibilità full time per 5 giorni a settimana. Turni variabili:
4 giorni turnazioni unici e 1 giorno turno spezzato. Lo stipendio netto mensile si aggira intorno ai 2300- 2700€ netti per 14 mensilità. Cosa offre l'azienda
Pasti inclusi per lo staff
Premio fatturato
Aggiornamento continuo
Abbigliamento da lavoro Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Conoscenza tecniche di taglio




Conservare le materie prime per alimenti
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
Preparazioni
Rispettare le porzioni standard
Tecniche di cottura moderne
Utilizzare gli strumenti di cucina
Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

📌 Sous Chef Per Primi Di Pesce Milano
🏢 Restworld
📍 Milano