Per piccolo ristorante di charme a Bari, cerchiamo Chef / Responsabile di Cucina per inserimento immediato.

Cerchiamo una persona residente a Bari, con esperienza concreta in cucina, capace di gestire il servizio e l'organizzazione della cucina in autonomia, ma soprattutto con passione per la cucina pugliese e voglia di farla evolvere.

La nostra proposta gastronomica parte dalla tradizione, dalle materie prime e dai sapori della Puglia, reinterpretandoli in chiave contemporanea. Cerchiamo quindi qualcuno che sappia rispettare questa identità ma abbia anche curiosità, creatività e voglia di contribuire allo sviluppo di nuovi piatti e del menu.

Valutiamo sia Chef già indipendenti, sia Sous Chef o Capi Partita con buona esperienza pronti ad assumere maggiori responsabilità.
Responsabilità
Gestione operativa della cucina e del servizio
Organizzazione e coordinamento della brigata
Preparazione e supervisione dei piatti
Mantenimento degli standard qualitativi e delle procedure
Gestione corretta di materie prime,



conservazioni e scorte
Controllo degli sprechi e attenzione al food cost
Collaborazione nello sviluppo del menu e nella creazione di nuovi piatti
Requisiti
Esperienza significativa nella ristorazione
Capacità di lavorare con autonomia e responsabilità
Buona conoscenza della cucina italiana e preferibilmente della cucina tradizionale pugliese
Capacità organizzative e di gestione del servizio
Attenzione alla qualità e alla materia prima
Serietà, affidabilità e capacità di lavorare in squadra
Curiosità e interesse verso nuove tecniche, abbinamenti e interpretazioni della cucina pugliese
Cosa offriamo

Retribuzione di partenza di €1.800 netti/mese,
Contratto tempo completo
Inserimento immediato
Ruolo di responsabilità reale nella gestione della cucina
Possibilità di contribuire direttamente all'evoluzione della proposta gastronomica

📌 Chef Bari (Italia)
🏢 Sudalimenta
📍 Italia