Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, la figura dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.
Esperienza nella mansione
ottima conoscenza della lingua tedesca
Gestione economica : definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.
Coordinamento del personale : seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.
Organizzazione degli acquisti : gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.
Controllo della qualità e igiene : assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.
Progettazione dell'offerta : partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi
Assunzione 6 mesi trasformabile in contratto indeterminato
Stipendio fisso adeguato alla mansione con premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali
Alloggio : singolo al di fuori della struttura
J-18808-Ljbffr

📌 F&B manager per hotel 4 stelle a Bolzano
🏢 Altro
📍 Bolzano