Mangia’s Resorts, prestigioso marchio dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia’s offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.

Descrizione della posizione

Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 Sommelierda inserire nel nostro attuale team.

La risorsa sarà responsabile di assicurare un'esperienza enologica di eccellenza, curando la proposta vini e bevande e il servizio in sala, in conformità agli standard di qualità Mangia’s.

Responsabilità:

Accogliere e assistere gli Ospiti nella scelta di vini e bevande, proponendo abbinamenti coerenti con menù,



preferenze e occasioni speciali

Garantire un servizio del vino impeccabile (presentazione, apertura, decantazione, mescita, temperature, gestione calici)

Gestire la cantina: corretta conservazione, rotazione, inventari periodici, tracciabilità, controllo temperature/umidità e organizzazione degli spazi

Supportare la definizione di pairing per menu degustazione, eventi speciali e banqueting; partecipare a briefing e degustazioni interne

Formare e affiancare il personale di sala su tecnica di servizio, conoscenza prodotti, storytelling, upselling

Gestire richieste specifiche (allergeni, preferenze, intolleranze, lifestyle) e assicurare un servizio discreto e personalizzato

Assicurare il rispetto di normative igienico-sanitarie e sicurezza (HACCP, procedure interne), nonché delle policy relative ad alcolici e servizio responsabile

Requisiti:

Solida conoscenza di viticoltura ed enologia, principali denominaz

📌 Sommelier (Sciacca)
🏢 Mangia's
📍 Sciacca