Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità.Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di Corso Magenta 36 a Milano, siamo alla ricerca di una persona da inserire in stage della durata di 6 mesi, con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento affidabile all'interno della nostra squadra.Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano e realizza inoltre monoporzioni di pasticceria moderna, distribuite tra Milano e Torino.La posizioneLa persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione.In particolare, avrà la possibilità di lavorare su:preparazione e lavorazione degli impasti; laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie; cottura e finitura; preparazione dicreme,



farciture e altre componenti; assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne; decorazione e cura estetica dei prodotti; gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione; ordine e pulizia della postazione di lavoro; rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente manualità, precisione e autonomia, lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna.Chi cerchiamoCerchiamo una persona junior, anche alla prima esperienza professionale, con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria.Non richiediamo una lunga esperienza: per noi sono fondamentali soprattutto attitudine, affidabilità e voglia di imparare.Valuteremo positivamente:formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero; eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio; buona manualitàe precisione; attenzione ai dettagli; interesse per la pasticceria e la viennoiserie; capacità di lavorare in squadra; ordine e attenzione all'igiene; puntualità e affidabilità; dis

📌 Pastry Assistant (Roma)
🏢 Guido Gobino
📍 Roma