Situato nel cuore della città, Eataly Monaco di Baviera è un'operazione diversificata e multi-outlet che combina armoniosamente negozi, ristoranti, bar e vari altri reparti per creare un'esperienza eccezionale per gli ospiti. Come parte del team di Eataly Monaco di Baviera, contribuirai alla nostra missione di condividere i ricchi sapori e le tradizioni dell'Italia con i nostri ospiti, favorendo un'atmosfera vivace per amici e famiglie. Fondata nel Nord Italia nel 2007, Eataly da allora ha ampliato i suoi negozi e concetti unici in 14 paesi in 3 continenti. Ogni luogo è dedicato a condividere la nostra filosofia di base di EAT, SHOP e LEARN.

Per il nostro store Eataly di Monaco di Baviera, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire all’interno del reparto Panetteria. Da Eataly il nostro panettiere si occupa delle operazioni di preparazione e vendita del pane, focacce, pizza alla pala e nello specifico:
- Preparazione degli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;




- Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
- Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
- Controllo e supervisione della qualità delle materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
- Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
- Gestione della manutenzione ordinaria dei macchinari per la lavorazione dei prodotti da forno;
- Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prime utilizzate.

Requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 1 anno in produzione di panificati e affini.
- Esperienza con il forno a legna e con i prodotti a lievitazione naturale.
- Capacità di comunicare efficacemente con colleghi.
- Ottime predisposizione al servizio al cliente.
- La conoscenza della lingua italiana, della cultura, della st

📌 Panettiere / Baker (M/W/D) a Monaco di Baviera (Italia)
🏢 Eataly Monaco di Baviera
📍 Italia