Per la nostra struttura “La fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un Responsabile di Sala /Maître che assuma la gestione e la supervisione del team di sala. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di cura di tutta la sala, in linea con i requisiti di qualità e delle procedure definite aziendalmente. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di coordinamento di un team di persone addette alla ristorazione. Deve essere in grado di lavorare in squadra e supportare la squadra ogni volta che ce ne siano le necessità. Mansioni
Gestione e responsabilità generale di tutta l’area di ristorazione affidata, la sala, il bar e tutti i locali adibiti.
Garantire l’efficienza dei servizi di ristorazione e gli standard di qualità predisposti dall’azienda
Preparazione dei locali
Gestione delle prenotazioni & l'accoglienza dei clienti
Coordinamento del servizio e del personale di sala.
Garantire la corretta applicazione della normativa in materia di salute e sicurezza nell’ambito ristorativo




Gestire la programmazione delle attività e la gestione del personale a diretto riporto
Motivare il personale al raggiungimento degli obiettivi di performance e qualità Requisiti
Esperienza lavorativa di almeno 5 anni nel ruolo in contesti strutturati
Esperienza precedente nell'apertura di Ristoranti
Conoscenza del mercato della ristorazione, e gestione della catena di approvvigionamento
Conoscenza della normativa dei servizi di ristorazione e le normative igienico sanitarie e di sicurezza del settore
Ottime capacità organizzative
Capacità di gestire il proprio tempo e di lavorare di propria iniziativa
Capacità di gestione di un team di sala
Buona conoscenza della lingua Italiana e Inglese
Attenzione ai dettagli
Affidabilità Contratto di lavoro: Tempo completo Orario: - Festivo
Turnazioni
Weekend Esperienza: - responsabile di sala: 4 anni (Obbligatorio)
Gestione del personale di sala: 5 anni (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Obbligatorio)

📌 Maître Responsabile Di Sala Greve In Chianti
🏢 Vignamaggio
📍 Greve in Chianti