Descrizione del ruolo

Cerchiamo Runner dinamici, veloci e affidabili, capaci di garantire ritmo, ordine e qualità del servizio. Il Runner è responsabile del flusso tra sala e cucina: apparecchia, sparecchia, riconosce i piatti e li serve correttamente, mantenendo la sala pulita e operativa durante tutto il turno.

È una figura chiave per la velocità del servizio e per la qualità percepita dal cliente.

Responsabilità principali

- Apparecchiare e sparecchiare con rapidità, precisione e ordine.
- Riconoscere i piatti e servirli correttamente
- Garantire un flusso costante tra cucina e sala, mantenendo il ritmo anche nei momenti di picco.
- Supportare camerieri e Floor Supervisor nel mantenere ordine, pulizia e fluidità del servizio.
- Curare la pulizia dei tavoli, delle stazioni e delle aree di pass.
- Comunicare in modo chiaro e veloce con sala e cucina.
- Assicurare che ogni piatto arrivi caldo, nel tempo giusto e senza confusione.

· Preparazione continua della sala: riordino costante dei tavoli, pulizia, rifornimento posate, piatti, tovagliette e materiali di servizio; intervento pronto per mantenere ordine, ritmo e qualità percepita. · Supporto diretto al Palmarista:



assistenza nella gestione del beverage, rifornimento frigo, preparazione e consegna bevande, cura del banco e dei flussi di uscita.

· Intervento immediato in sala: lettura dei bisogni dei camerieri e del Palmarista, supporto nei momenti di picco, gestione delle urgenze con velocità e precisione.

Requisiti

- Velocità, energia, lucidità mentale: il runner deve correre, ma con precisione.
- Capacità di riconoscere i piatti e ricordare le sequenze di servizio.
- Italiano e Inglese parlato obbligatorio; terza lingua gradita (clientela internazionale).
- Attitudine pratica, spirito di squadra, affidabilità.
- Capacità di lavorare sotto pressione senza perdere qualità.
- Disponibilità a turni, weekend e festivi.

Chi cerchiamo Persone sveglie, dinamiche, che non si spaventano del ritmo Fortunata. Persone rapide, reattive, che mantengono ordine e precisione anche sotto pressione; figure che apprendono in fretta, si muovono con sicurezza e garantiscono qualità costante anche nei momenti di massimo carico.

Retribuzione: €802,14 - €1.400,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Runner di sala (Roma)
🏢 Osteria da Fortunata
📍 Roma