ppbLuogo di lavoro: /b Abano Terme /p h3Executive Sous Chef /h3 pLa nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell'ospitalità e della ristorazione di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale. /p pLa realtà propone un'offerta gastronomica articolata, che comprende ristorazione gourmet, banqueting, eventi privati e servizi dedicati agli ospiti, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e agli standard di produzione. /p pPer il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Executive Sous Chef. /p pLa persona entrerà a far parte di una brigata strutturata e internazionale, collaborando direttamente con l'Executive Chef e con i responsabili delle diverse partite. Avrà un ruolo operativo e organizzativo nella gestione quotidiana della cucina, garantendo continuità produttiva, qualità e rispetto degli standard aziendali. /p h3La risorsa si occuperà di: /h3 ul liaffiancare l'Executive Chef nella gestione della brigata, nell'organizzazione dei turnazioni e nell'assegnazione delle attività; /li lisupervisionare le produzioni di cucina, verificando qualità, presentazione e corretta esecuzione delle preparazioni; /li licoordinare l'operatività durante i servizi,



intervenendo nella gestione delle priorità e delle criticità; /li licollaborare alla gestione degli acquisti, delle scorte, degli inventari e dei rapporti con i fornitori; /li limonitorare food cost, consumi, sprechi e rispetto delle procedure igienico-sanitarie. /li /ul h3Requisiti /h3 ul liesperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, ristoranti fine dining o gruppi strutturati della ristorazione; /li liconoscenza approfondita delle tecniche di cucina, dei processi produttivi e dell'organizzazione della brigata; /li liconoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; /li licapacità di gestione degli acquisti, delle scorte e del food cost; /li lidisponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività; /li /ul h3Soft skills /h3 ul lileadership e capacità di coordinare la brigata; /li licapacità organizzativa e gestione delle priorità; /li liprecisione e attenzione alla qualità; /li liproblem solving e gestione delle criticità operative. /li /ul h3Inquadramento economico /h3 ul liapplicazione del CCNL Commercio; /li licontratto a tempo indeterminato; /li lirange retributivo: bRAL €45.000 - €50.000 /b /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Executive sous chef (Abano Terme)
🏢 Ho.Re.Ca.
📍 Abano Terme