Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce , situato nel cuore di Milano.
La realtà si distingue per la robusto attenzione alla qualità del prodotto , con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità .

✨ Cosa farai
Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.
Gestione operativa della brigata
Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco
Supervisione del banco e controllo qualità materie prime
Creazione e aggiornamento del menu stagionale
Gestione fornitori, ordini e magazzino
Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi
Formazione e organizzazione del team





Chi cerchiamo
Esperienza consolidata in ristoranti di pesce
Ottima conoscenza del prodotto ittico
Leadership e capacità di gestione del team
Approccio strutturato, dinamico e orientato alla qualità
Autonomia e senso di responsabilità

Si offrono:
~ Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile
~ CCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k
~ Contesto dinamico e orientato alla qualità
~40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)

📌 Chef cucina: per ristorante (Italia)
🏢 Adecco
📍 Italia