Il **Ristorante DolceVita**, simbolo di qualità e tradizione culinaria, è alla ricerca di un **Direttore di Ristorante** esperto, con una solida conoscenza della cucina tradizionale italiana e di pesce. Se sei un leader appassionato della ristorazione e desideri contribuire al successo di un ristorante di alto livello, questa è l’opportunità che fa per te! **Responsabilità**: - Gestire e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della cucina e al servizio.
- Coordinare e motivare il team di cucina e di sala per garantire un'esperienza gastronomica eccellente e una gestione ottimizzato.
- Collaborare con lo chef nella creazione e nell’aggiornamento del menù, con un focus sulla cucina di mare e i piatti tradizionali italiani.
- Gestire le relazioni con i fornitori, assicurando l’approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, in particolare per il pesce e i piatti tipici.
- Controllare il budget, gestire i costi operativi e le risorse, garantendo un'ottima redditività.
- Monitorare il livello di soddisfazione dei clienti e implementare soluzioni per migliorare continuamente l’esperienza degli ospiti.
- Assicurare che gli standard di igiene e sicurezza alimentare siano rispettati in ogni fase della preparazione e del servizio. **Requisiti**: - Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti, preferibilmente in ambienti gourmet o con cucina di pesce e tradizionale.
- Ottime capacità organizzative e di leadership, con un forte orientamento al cliente.
- Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle tecniche di preparazione del pesce.
- Capacità di gestire team diversificati e di lavorare sotto pressione.
- Ottima conoscenza delle dinamiche di gestione di un ristorante, inclusi gli aspetti finanziari e operativi.
- Eccellenti doti di comunicazione e problem solving. **Offriamo**: - Un ambiente di lavoro elegante e stimolante, con un team appassionato e professionale.
- Opportunità di crescita e sviluppo in un ristorante di prestigio.
- Retribuzione commisurata all’esperienza e incentivi legati alla performance. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni Retribuzione supplementare: - Bonus
- Piano incentivi Esperienza: - direttore: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - Inglese (Preferenziale)
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