Chef de Partie **ITALIAN VERSION**:
Lo Chef de Partie ha la responsabilità di supervisionare il personale e di garantire alti livelli di preparazione dei cibi per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti e ai membri, contribuendo al contempo al controllo dei costi alimentari. Di cosa mi occuperò? Lo Chef de Partie dovrà supervisionare il personale e garantire alti livelli di preparazione dei cibi per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti e ai soci. Lo Chef de Partie dovrà inoltre contribuire al controllo dei costi alimentari. In particolare, sarà responsabile dell'esecuzione dei seguenti compiti secondo i più alti standard: - Assicurare che tutta la preparazione degli alimenti sia conforme agli standard
- Preparare e presentare cibi di alta qualità
- Supervisionare il personale
- Mantenere pulite e ordinate tutte le aree di lavoro e garantire l'assenza di contaminazioni incrociate.
- Preparare tutti i mis-en-place per tutti i menu pertinenti
- Assistere in modo tempestivo ed efficiente nella risoluzione delle richieste degli ospiti.
- Assicurarsi che gli alimenti siano di buona qualità e conservati correttamente.
- Contribuire al controllo dei costi, al miglioramento dei margini di profitto lordo e ad altri obiettivi finanziari e di reparto.
- Assistere gli altri reparti, ove necessario, e mantenere buoni rapporti di lavoro.
- Assistere il capo chef/sous chef nella formazione di tutto il personale in conformità alle procedure aziendali.
- Segnalare problemi di manutenzione, igiene e pericolo
- Rispettare la sicurezza dell'hotel, le norme antincendio e tutta la legislazione in materia di salute e sicurezza e sicurezza alimentare.
- Essere attenti all'contesto **ENGLISH VERSION**:




A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A Chef de Partie will also be required to assist with food cost controls. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards: - Ensure all food preparation meets standards
- Prepare and present high quality food
- Supervise staff
- Keep all working areas clean and tidy and ensure no cross contamination
- Prepare all mis-en-place for all relevant menus
- Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner
- Ensure food stuffs are of a good quality and stored correctly
- Contribute to controlling costs, improving gross profit margins, and other departmental and financial targets
- Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships
- Assist Head Chef/Sous Chef in the training of all staff in compliance of company procedures
- Report maintenance, hygiene and hazard issues
- Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation
- Be environmentally aware **Cosa stiamo cercando?** Uno Chef de Partie che serve i marchi Hilton lavora sempre per conto dei nostri ospiti e collabora con gli altri membri del team.



Per ricoprire con successo questo ruolo, è necessario mantenere l'atteggiamento, i comportamenti, le competenze e i valori che seguono: - Un minimo di 2 anni di esperienza precedente come Chef de Partie o una forte esperienza come Demi Chef de Partie
- Una qualifica commerciale di cuoco attuale, valida e pertinente (può essere richiesta una prova)
- Forti capacità di coaching
- Capacità e desiderio di motivare i team
- Ottime capacità di comunicazione
- Certificato di base di igiene alimentare (HACCP)
- Esperienza di supervisione
- Atteggiamento positivo
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Capacità di lavorare da soli o in gruppo In questa posizione sarebbe vantaggioso per voi dimostrare le seguenti capacità e distinzioni: - Precedente esperienza in cucina in un ruolo simile
- Igiene alimentare intermedia
- Conoscenza delle attuali tendenze alimentari **Cosa significa lavorare per Hilton?** Hilton è l'azienda leader a livello mondiale nel settore dell'ospitalità, che spazia dai lussuosi hotel e resort a servizio completo alle suite per soggiorni prolungati e agli hotel di prezzo medio. Per quasi un secolo, Hilton ha offerto ai viaggiatori d'affari e di piacere le migliori sistemazioni, servizi, comfort e valore. Hilton si impegna a continuare la sua tradizione di fornire esperienze eccezionali agli ospiti attraverso i suoi marchi globali. La nostra visione “riempire la terra con la luce e il calore dell'ospitalità” ci unisce come team per creare ogni giorno esperienze di ospitalità straordinarie in tutto il mondo. E i nostri fantastici membri del team sono il cuore di tutto questo! **What are we looking for?** A Chef de Partie serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with

📌 Chef de Partie (Roma)
🏢 Hilton
📍 Roma