Chi siamo
RISTONET S.R.L. è una realtà consolidata e in robusto espansione nel settore della ristorazione collettiva. Per far fronte ai nuovi progetti aziendali e garantire un servizio di eccellenza, stiamo cercando una figura chiave da inserire nella nostra cucina presso la sede di Poggiomarino (NA).
Cosa cerchiamo
Siamo alla ricerca di uno Chef/Capo Cuoco, dinamico . La figura selezionata avrà la responsabilità operativa della cucina, assicura la preparazione dei pasti nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e delle normative igienico-sanitarie.
Principali Responsabilità
Pianificare e collaborare con la pianificazione delle attività quotidiane della cucina per produzioni ad alti volumi.
Garantire la corretta esecuzione dei menù, inclusa la preparazione di diete speciali in collaborazione con il team Qualità.
Monitorare il food cost, gestire gli ordini delle materie prime e controllare le giacenze di magazzino in un'ottica di riduzione degli sprechi.
Assicurare il rigoroso rispetto delle procedure aziendali e del piano di autocontrollo (HACCP)



in ogni fase della lavorazione e della somministrazione.
Requisiti Richiesti
Diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale equivalente.
Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Capo Cuoco/Cuoco, preferibilmente maturata all'interno del settore della ristorazione collettiva, mense aziendali o grandi catering.
Solida conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione degli alimenti e gestione delle materie prime.
Leadership, capacità di gestione dello stress e ottime doti organizzative.
Attestato HACCP in corso di validità.
Cosa Offriamo
Descrizione
Contratto Stagionale (Settembre - Maggio)
Prospettive Concreta possibilità di proroga e trasformazione a tempo indeterminato a seguito di valutazione, per la gestione dei nuovi progetti in partenza .
Retribuzione netta mensile 1400-1600, commisurata all'effettiva esperienza del candidato.
Inquadramento CCNL Ristorazione e Turismo.
Se ritieni che il

📌 Chef de parti/Capo Cuoco (Poggiomarino)
🏢 RISTONET
📍 Poggiomarino