Il Laguna Libre, eco ristorante certificato e jazz club attivo a livello nazionale, ricerca un/una Restaurant Manager con piena responsabilità gestionale, operativa ed economica.

La posizione è in presenza a Venezia. Valutiamo candidati già residenti o con trasferimento già definito e motivato.

Il ruolo prevede la direzione completa del ristorante: sala, bar, coordinamento con cucina, gestione amministrativa e controllo economico. L'azienda sta implementando strumenti digitali integrati per la gestione di vendite, magazzino, food cost e controllo di gestione. Il/la Restaurant Manager parteciperà alla messa a punto dei processi e sarà responsabile del loro utilizzo efficace e del miglioramento continuo delle performance.

Direzione operativa quotidiana del ristorante Pianificazione turnazioni e organizzazione del lavoro Gestione fornitori,



ordini e approvvigionamenti Controllo e rotazione del magazzino (cucina e bar) Monitoraggio e ottimizzazione del food cost Analisi marginalità e indicatori economici Implementazione e utilizzo di strumenti digitali gestionali Supervisione qualità del servizio ed esperienza cliente Esperienza consolidata come Restaurant Manager o ruolo equivalente Competenze concrete in controllo di gestione, food cost e magazzino Familiarità con software gestionali Ruolo centrale e autonomo nella gestione Contesto distintivo che integra ristorazione sostenibile certificata e programmazione musicale di rilievo

📌 Restaurant Manager - Laguna Libre Eco Ristorante & Jazz World Music Club (Venezia)
🏢 Laguna Libre eco ristorante u0026 jazz world music club
📍 Venezia