RESTAURANT MANAGER

Chi siamo

Calice Tivoli è una vineria con cucina situata nel cuore del centro storico di Tivoli. Il nostro progetto nasce dall'unione tra passione per il vino, attenzione alla qualità delle materie prime e desiderio di offrire ai clienti un'esperienza autentica e accogliente.

La ricerca In vista di nuove aperture e dello sviluppo di nuove attività legate al nostro progetto, siamo alla ricerca di un/a Restaurant Manager che affianchi la proprietà nella gestione e nella crescita del locale.

Descrizione della posizione La risorsa gestirà in autonomia le attività del locale, unendo alla responsabilità organizzativa e gestionale una presenza operativa costante in sala, a supporto e coordinamento diretto del team di servizio (composto da 1-2 risorse). Cerchiamo una persona con solida esperienza nel settore, capace di garantire standard di servizio elevati e di rappresentare un punto di riferimento per lo staff.

Principali responsabilità

- Coordinare e presidiare il servizio di sala, partecipando attivamente alle attività operative quotidiane (accoglienza clienti, gestione delle comande, servizio ai tavoli)
- Formare e organizzare il personale di sala, pianificando turnazioni e carichi di lavoro
- Definire e mantenere gli standard di servizio e di qualità del locale
- Curare la proposta e la presentazione della carta dei vini
- Gestire i rapporti con la cucina per garantire fluidità ed efficienza del servizio
- Analizzare i costi delle materie prime e supervisionare l'inventario
- Gestire gli incassi e il controllo economico dell'attività
- Curare l'ordine, il decoro e la manutenzione del locale




- Contribuire alle attività di marketing e comunicazione

Requisiti

- Esperienza pregressa consolidata in ruoli di sala e/o di gestione, preferibilmente in ristoranti, wine bar o enoteche
- Capacità di operare attivamente in sala, oltre che di coordinare il team
- Spiccate doti di leadership, comunicazione e organizzazione
- Capacità di gestione di piccoli team e problem solving in autonomia
- Conoscenza di base della gestione economica di un locale (costi, inventario, incassi)
- Costituisce titolo preferenziale la qualifica di sommelier o una comprovata esperienza/competenza nel mondo del vino
- Gradita la conoscenza della lingua inglese
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi

Cosa offriamo

- Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze
- Un ruolo di reale autonomia gestionale e operativa, in un progetto in crescita
- Per profili di comprovata affidabilità ed esperienza, la proprietà è aperta a valutare percorsi di crescita più strutturati, che possono arrivare a un coinvolgimento diretto nella gestione del locale e nell'assetto societario

Se hai esperienza consolidata nella gestione di un ristorante, conosci il mondo del vino e cerchi un ruolo di responsabilità reale in un progetto in espansione, inviaci il tuo curriculum vitae aggiornato. Calice Tivoli – Dove il vino, la cucina e l'accoglienza si incontrano.

Domande di preselezione

- Hai esperienza pregressa come Restaurant Manager o cameriere/a con funzioni di coordinamento?
- Sei disponibile a lavorare nei weekend e nei giorni festivi?

Sede di lavoro: Di persona

📌 Restaurant Manager (Tivoli)
🏢 Calice Tivoli
📍 Tivoli