TIPOLOGIA DI CONTRATTO: DETERMINATO / INDETERMINATO

SEDE DI LAVORO: PASTEUR La risorsa, per azienda del settore Food& Beverage, con Punti Vendita presenti sia in Gae Aulenti che Milano Centrale FS si occuperà di:

- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;
- Gestione e controllo del lievito madre;
- Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;
- Controllo della qualità del prodotto finito;
- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;
- Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;
- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;
- Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;
- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.

PROFILO IDEALE: Si richiede il possesso dei seguenti requisiti:

- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane,



trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;- Gestione e controllo del lievito madre;-Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;-Controllo della qualità del prodotto finito;- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;-Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;-Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.ORARIO DI LAVORO E CCNL: Full time 40 H settimanali, turno unico mattina che inizia h 5.00 - Terziario

RETRIBUZIONE: € 26.000 € per 14 mensilità, mensa aziendale e integrazioni variabili

L'offerta è rivolta a tutte le persone nel rispetto delle pari occasione di genere, diversità e inclusione (ai sensi Dlgs 198/2006, 215/2003 e 216/2003)

📌 PASTICCERE4) (Milano)
🏢 AFOL Metropolitana - Agenzia Metropolitana per la formazione, l'orientamento e il lavoro
📍 Milano