Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere. Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un contesto raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza.
Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo. Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del dipartimentoF&B; come Chef Di Cucina. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Principali responsabilità:
- Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata;
- Collaborare con l'Executive Chef all'aggiornamento dei menù;




- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio;
- Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualità;
- Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare;
- Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra; Requisiti Portrait: Energia e grinta, voglia di far crescere il progetto nuovo, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore. Requisiti desiderati:
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo;
- Competenze, professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadra;
- Ottime doti organizzative e di gestione delle priorità;
- Forte orientamento alla qualità del servizio e attenzione

📌 Chef di Cucina (Italia)
🏢 Lungarno Collection
📍 Italia