Chi siamo

RISTONET S.R.L. è una realtà consolidata e in forte espansione nel settore della ristorazione collettiva. Per far fronte ai nuovi progetti aziendali e garantire un servizio di eccellenza, stiamo cercando una figura chiave da inserire nella nostra cucina presso la sede di Poggiomarino (NA).

Cosa cerchiamo

Siamo alla ricerca di uno Chef/Capo Cuoco, dinamico . La figura selezionata avrà la responsabilità operativa della cucina, assicura la preparazione dei pasti nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e delle normative igienico-sanitarie.

Principali Responsabilità

- Pianificare e collaborare con la pianificazione delle attività quotidiane della cucina per produzioni ad alti volumi.
- Garantire la corretta esecuzione dei menù, inclusa la preparazione di diete speciali in collaborazione con il team Qualità.
- Monitorare il food cost, gestire gli ordini delle materie prime e controllare le giacenze di magazzino in un'ottica di riduzione degli sprechi.
- Assicurare il rigoroso rispetto delle procedure aziendali e del piano di autocontrollo (HACCP) in ogni fase della lavorazione e della somministrazione.

Requisiti Richiesti

- Diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale equivalente.




- Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Capo Cuoco/Cuoco, preferibilmente maturata all'interno del settore della ristorazione collettiva, mense aziendali o grandi catering.
- Solida conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione degli alimenti e gestione delle materie prime.
- Leadership, capacità di gestione dello stress e ottime doti organizzative.
- Attestato HACCP in corso di validità.

Cosa Offriamo

Descrizione

Contratto Stagionale (Settembre - Maggio)

Prospettive Concreta possibilità di proroga e trasformazione a tempo indeterminato a seguito di valutazione, per la gestione dei nuovi progetti in partenza .

Retribuzione netta mensile 1400-1600, commisurata all'effettiva esperienza del candidato.

Inquadramento CCNL Ristorazione e Turismo.

Se ritieni che il tuo profilo sia in linea con quanto descritto, invia il tuo Curriculum Vitae aggiornato all'indirizzo email: [email protected] indicando nell'oggetto "Capo Cuoco/Cuoco".

Retribuzione: €1.400,00 - €1.600,00 al mese

Agevolazioni

- Mensa aziendale
- Parcheggio libero

Sede di lavoro: Di persona

📌 chef di cucina/Capo Cuoco (Poggiomarino)
🏢 RISTONET
📍 Poggiomarino