CHEF DE RANG ESPERTO/A

Tempo pieno — 6 giorni a settimana

Soldi dal 1958 ricerca un/una Chef de Rang con esperienza reale e comprovata nel servizio di alto livello.

Siamo un locale distintivo di Forte dei Marmi, con una clientela italiana e internazionale esigente e un’offerta gastronomica e beverage premium. Cerchiamo una figura capace di rappresentare questi standard con professionalità, eleganza e precisione.

Questo non è un ruolo junior o entry-level. Il candidato deve saper gestire autonomamente il proprio rango durante tutte le fasi del servizio.

Responsabilità

- Gestire in completa autonomia la propria sezione.
- Accogliere gli ospiti e illustrare con competenza menu, ingredienti e proposte del giorno.
- Prendere le comande con precisione e inserirle correttamente nel POS.
- Coordinare commis, runner, cucina e bar.
- Garantire una mise en place impeccabile e il corretto riassetto del tavolo tra una portata e l’altra.
- Conoscere le tecniche professionali di servizio del vino e delle bevande.
- Anticipare le esigenze degli ospiti mantenendo discrezione, compostezza e attenzione ai dettagli.
- Gestire richieste particolari o eventuali criticità con calma e maturità professionale.

Requisiti indispensabili:
- Almeno 3 anni di esperienza recente come Chef de Rang o in un ruolo equivalente.
- Esperienza in ristoranti di alto livello, hotel premium, fine dining o beach club prestigiosi.
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e delle procedure di sala.
- Ottima conoscenza dell’italiano e buona conoscenza dell’inglese.
- Presentazione curata, puntualità, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione.




- Capacità di collaborare con il team senza perdere il controllo della propria sezione.

Contratto:
- Tempo pieno.
- 6 giorni a settimana, con un giorno di riposo.
- Retribuzione commisurata all’esperienza effettivamente dimostrata.
- Sede di lavoro: Forte dei Marmi.

Saranno valutati prioritariamente i candidati il cui CV dimostri chiaramente esperienza recente in strutture di livello comparabile. Per conoscere Soldi dal 1958:

www.soldi1958.com

Instagram: @soldifortdeimarmi

ENGLISH

EXPERIENCED CHEF DE RANG

Full-Time — Six Days per Week

Soldi dal 1958 is seeking an experienced Chef de Rang with a proven background in high-standard restaurant service.

We are a distinctive Robusto dei Marmi establishment serving a discerning Italian and international clientele, with a premium food and beverage offering. We require someone who can represent these standards with professionalism, elegance and precision.

This is not a junior or entry-level position. The successful candidate must be capable of managing an assigned section independently throughout the entire service.

Responsibilities

- Independently manage an assigned section.
- Welcome guests and confidently explain the menu, ingredients and daily selections.




- Take accurate orders and enter them correctly into the POS.
- Coordinate effectively with commis, runners, kitchen and bar teams.
- Maintain an impeccable mise en place and ensure tables are properly cleared, cleaned and reset between courses.
- Demonstrate professional knowledge of wine and beverage service.
- Anticipate guest needs with discretion, composure and close attention to detail.
- Resolve special requests or service issues calmly and professionally.

Essential requirements:
- At least three years of recent experience as a Chef de Rang or in an equivalent position.
- Experience in a high-end restaurant, premium hotel, fine-dining venue or prestigious beach club.
- Strong knowledge of professional table-service techniques.
- Excellent Italian and good English.
- Polished presentation, punctuality, reliability and the ability to perform under pressure.
- Ability to support the wider team while maintaining full control of the assigned section.

Employment:
- Full-time.
- Six days per week, with one weekly day off.
- Compensation based on demonstrated experience.
- Location: Forte dei Marmi, Italy.

Priority will be given to candidates whose CV clearly demonstrates recent experience in establishments of a comparable standard. Learn more about Soldi dal 1958:

www.soldi1958.com

Instagram: @soldifortdeimarmi

Job Type: Full-time

Pay: From €1,500.00 per month

Ability to commute/relocate

- 55042 Forte dei Marmi: Reliably commute or willing to relocate with an employer-provided relocation package (Required)

Language:
- Italian and English (Required)

Work Location: In person

📌 Chef de rang (Forte dei Marmi)
🏢 Bei Sogni Hospitality
📍 Forte dei Marmi