Ami l’autentica arte della panificazione e desideri assumerti responsabilità?

Per il Panificio Franziskaner cerchiamo una persona con esperienza e capacità di leadership, che con competenza professionale, attenzione alla qualità e passione per il mestiere sappia coordinare e sviluppare la produzione quotidiana insieme al team.

Capo reparto produzione panificazione (M/F/d)

Le tue responsabilità:
- Gestire la produzione:Sarai responsabile di aree centrali della produzione, come il reparto impasti e la preparazione degli impasti, garantendo un processo produttivo efficiente e organizzato
- Garantire la qualità:Controllerai le materie prime e i prodotti da forno, effettuerai controlli qualità periodici e assicurerai il rispetto degli elevati standard qualitativi e igienici
- Guidare il team:Coordinerai e supporterai un team di circa 14 collaboratori della produzione, promuovendo collaborazione, motivazione e un atmosfera di lavoro positivo
- Ottimizzare i processi:Monitorerai i processi produttivi, le fasi di lievitazione e raffreddamento nonché il reparto forni,



contribuendo attivamente al miglioramento continuo delle procedure
- Favorire la collaborazione tra reparti:Sarai il punto di riferimento tra produzione, vendita e filiali, raccogliendo i feedback dei clienti e contribuendo allo sviluppo dei prodotti

Il tuo profilo:
- Formazione conclusa come panettiere qualificato, maestro panettiere o titolo equivalente
- Esperienza nella gestione di collaboratori e capacità di motivare un team
- Metodo di lavoro preciso, strutturato e affidabile
- Conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare
- Buona conoscenza della lingua italiana o tedesca

Il panificio offre:
- Retribuzione superiore alla media con sistema premiante e 13ª e 14ª mensilità
- Ambiente di lavoro familiare con impianti produttivi moderni
- Ampio spazio di autonomia e possibilità di contribuire allo sviluppo dell’azienda
- Inserimento strutturato e possibilità di formazione individu

📌 Capo Reparto Produzione Panificazione (Cardano)
🏢 Staff & Line
📍 Cardano