Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso è una icona di eleganza, raffinatezza. La nostra cucina guidata da chef di alto livello punta all’eccellenza e alla valorizzazione delle materie prima.
Per il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca di un capo paritita responsabile dalla mise en place alla preparazione e al servizio dei piatti, coordinando eventualmente i commis.
Mansioni
Gestione autonoma della partita assegnata (primi, secondi, antipasti, pasticceria, ecc.).
Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e qualità.
Preparazione e impiattamento secondo gli alti standard dell’hotel.
Controllo delle scorte e gestione degli ordini per la partita.
Rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Requisiti




Requisiti
Esperienza consolidata in hotel 4*/5* o ristoranti di alto livello.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.
Precisione, rapidità e capacità di lavorare sotto pressione.
Attitudine al lavoro di squadra e alla leadership.
Flessibilità oraria, disponibilità nei weekend e nei festivi.

Benefit
Cosa Offriamo
Un contesto di lavoro prestigioso e stimolante.
Opportunità di crescita professionale in un hotel di lusso.
Contratto adeguato all’esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.
Mensa aziendale.
Se vuoi entrare a far parte del nostro team, invia il tuo CV aggiornato
Ti aspettiamo

📌 Capo partita di cucina (Viareggio)
🏢 Principe di Piemonte
📍 Viareggio