Vuoi entrare in un ristorante stellato Michelin nel cuore di Milano, riconosciuto da Gambero Rosso, Il Golosario e citato su Corriere della Sera e Il Sole 24 Ore? Procaccini Milano cerca un/una Responsabile di sala per guidare una brigata giovane e dinamica in un ambiente di alta ristorazione. Se cerchi crescita professionale, un team affiatato e la possibilità di lavorare in un contesto d'eccellenza, questa è l'opportunità che fa per te. Procaccini è un ristorante gourmet con cucina moderna e contemporanea, che propone un'esperienza fine dining con chef table e sala elegante, aperto tutte le sere.
Cosa Farai:
- Coordinerai e supervisionerai l'intera brigata di sala durante il servizio, garantendo fluidità ed eccellenza costante
- Accoglierai e gestirai direttamente gli ospiti più esigenti, con cura meticolosa del cliente e consulenza tecnica sugli abbinamenti cibo-vino ad alto livello
- Valorizzerai i piatti con un approccio professionale e coinvolgente, spiegando il menu con passione
- Organizzerai i turnazioni e formerai il personale di sala, incluso l'Assistente di Sala
- Gestirai le comande, il rango e monitorerai la pulizia della sala
- Creerai e leggerai report per ottimizzare il servizio
Chi Cerchiamo:
- Hai almeno 2-3 anni di esperienza come Responsabile di sala in contesti di alta ristorazione
- Conosci inglese e francese per gestire una clientela internazionale
- Possiedi le certificazioni HACCP, 81/08 (Sicurezza sul lavoro) e Sala
- Sai coordinare una brigata, gestire le criticità e mantenere standard elevati durante il servizio
- Sei disponibile su turni serali (15:30-23:30), 6 giorni a settimana
Contratto
Tempo determinato (40 ore settimanali), con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Turni unici dalle 15:30 alle 23:30, 6 giorni a settimana.
Retribuzione: da 2.742 a 4.767 € lordi al mese su 12 mensilità, pari a circa 2.002-2.998 € netti. Mance TOP e pasti inclusi per lo staff.
Inizio immediato.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Mance TOP
Competenze necessarie
- Creazione e lettura report
- Gestione comande
- Gestione del rango
- Monitorare pulizia della sala
- Programmare i turni
- Supervisionare il personale
- Spiegazione menu
- Accoglienza clienti
📌 Responsabile Di Sala Per Ristorante Stellato (Milano)
🏢 Restworld Società Benefit
📍 Milano
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